Университет Шаньтоу (STU), основанный в 1981 году, является единственным государственным университетом в мире, который получает долгосрочное финансирование от частного фонда – Фонда Ли Ка Шина. Эта финансовая поддержка позволила университету построить высококлассные объекты (например, новую библиотеку, которую называют «самой красивой университетской библиотекой в Азии») и развивать свои исследовательские возможности. Основные сильные стороны включают Клиническую Медицину (Clinical Medicine), Химию, Биологию и Инженерию. Университет является комплексным и предлагает программы в области журналистики, права, искусства и дизайна. Иностранные студенты могут обучаться на английском языке, в основном на программах по медицине (MBBS) и некоторых магистерских программах.